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2 décembre 2020

Tag : Cameroun

Business

Opinion : Téguia Bogni questionne le patrimoine culinaire du Cameroun

Hervé Fopa
La cuisine camerounaise a-t-elle de l’avenir ? Koki, kam guéda, wata fufu, achu’, gniri, folong, lalo, kpem, eru, ndjapche, wi’mam, okok, mbol, ndolè, kasmango, folléré, bil-bil, mboussiri, kossam, kossaï, mandawa, massé, soya, siré, kanga, kilichi, marara, bifaka, mandjanga, bessonda, mbongoo, tiktika, odjom, messep, ng’a’choue, ndjangsang, kimba, kanwa, ekwang, kelong bap, mpèlè, etc. Comme en témoignent ces quelques spécialités culinaires et assaisonnements, la cuisine camerounaise est très riche. Cela tient...
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