Lutter contre le gaspillage alimentaire est devenu une priorité, notamment pour la grande distribution. Le marketing joue un rôle clé dans cette démarche. Comment peut-il contribuer à la réduction des déchets alimentaires dans les supermarchés ?
Causes du gaspillage alimentaire dans les supermarchés
Les causes principales du gaspillage alimentaire sont les suivantes :
- Surproduction et surstockage : les enseignes produisent et stockent souvent plus qu'elles ne vendent.
- Promotions incitant à l'achat en surplus : certains types de promotions encouragent la surconsommation.
- Date de péremption trop courte : les produits invendus sont jetés après leur date limite de consommation.
Le rôle du marketing pour limiter le gaspillage
Afin de réduire efficacement le gaspillage, il est nécessaire d'adapter les stratégies marketing :
- Optimisation des stocks : analyser les ventes pour ajuster au mieux les stocks et éviter la surproduction.
- Promotions responsables : proposer des offres promotionnelles incitant à une consommation responsable (exemple : achetez-en un, recevez le deuxième à moitié prix).
- Mise en avant des produits proches de la date limite : rendre ces produits plus attractifs pour encourager leur achat et éviter qu'ils ne finissent à la poubelle.
Des solutions technologiques pour lutter contre le gaspillage
Plusieurs innovations permettent d'agir contre le gaspillage :
- Applications anti-gaspillage : des applications mobiles, comme Too Good To Go, permettent aux consommateurs de récupérer les invendus à prix réduits.
- Plateformes de dons alimentaires : des plateformes en ligne facilitent les dons de produits invendus aux associations caritatives.
- Systèmes de gestion intelligente des stocks : ces outils aident à optimiser la gestion des stocks et à anticiper les besoins en approvisionnement.
Le Pacte Vert de l’Union européenne et ses implications pour la grande distribution
Dans le cadre du Pacte Vert, l'UE entend diviser par deux le gaspillage alimentaire d'ici 2030. Les enseignes de la grande distribution ont donc un rôle crucial à jouer en adoptant des pratiques responsables et en sensibilisant les consommateurs sur ce sujet. L'engagement des marques dans la lutte contre le gaspillage alimentaire est un facteur clé pour atteindre cet objectif ambitieux.
